et moi qui m'embête toujours à presser mon tofu alors que je le trouve souvent trop sec.. Quelle révélation d'apprendre qu'il ne faut en fait pas le presser ! Et j'ai noté que ça ne sert à rien de le laisser mariner longtemps, que ça change sa texture... Je vais le suivre le cuisinier italien ! d'ailleurs, c'est vraiment bluffant de découvrir à quel point google traduit aussi bien en français : je n'ai plus qu'à suivre des sites dans toutes les langues !!
