recette parfaite pour moi, plus simple que toutes les recettes de seitan maison habituelles. Du coup, commencez vraiment par celle-là, sans utiliser par contre le film plastique, je déteste ce truc-là, je préfère bien serrer dans un torchon propre (si on ne contraint pas le seitan en le serrant dans un linge ou autre, il sera plus aéré, donc moelleux, ce qui est très bien pour des plats en sauce par exemple...
